{"id":426,"date":"2019-03-06T14:11:11","date_gmt":"2019-03-06T17:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/silobags.org\/?p=426"},"modified":"2019-07-03T14:28:29","modified_gmt":"2019-07-03T17:28:29","slug":"poblaciones-fungicas-en-granos-de-maiz-almacenados-en-bolsas-plasticas-hermeticas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/progranos.org\/siloBolsa\/?p=426","title":{"rendered":"Poblaciones f\u00fangicas en granos de ma\u00edz almacenados en bolsas pl\u00e1sticas herm\u00e9ticas"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Autores:\nCastellari, C.<\/strong><sup><strong>1<\/strong><\/sup><strong>,\nMarcos Valle, F.<\/strong><sup><strong>1<\/strong><\/sup><strong>,\nCasaro, A.<\/strong><sup><strong>1<\/strong><\/sup><strong>,\nPac\u00edn, Ana Mar\u00eda<\/strong><sup><strong>2<\/strong><\/sup><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-cyan-bluish-gray-color\">1\nUnidad Integrada INTA- Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad\nNacional de Mar del Plata. Ruta 226 Km 73,5, (7620) Balcarce, Buenos\nAires, Argentina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-cyan-bluish-gray-color\">2\nFundaci\u00f3n de Investigaciones Teresa Benedicta de la Cruz, Dorronzoro\n141, Luj\u00e1n, Buenos Aires, Argentina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Resumen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La\nadopci\u00f3n de bolsas pl\u00e1sticas para el almacenamiento de granos secos\nconstituye una herramienta en paulatino incremento en el sistema de\nposcosecha en la Argentina y el mundo. Las bolsas son impermeables al\nagua y tienen una importante hermeticidad a los gases. La\nconstituci\u00f3n de la nueva atm\u00f3sfera, donde la concentraci\u00f3n de CO<sub>2<\/sub>\nse incrementa hacia el final del almacenamiento, tendr\u00eda un efecto\nde control sobre el desarrollo de insectos y hongos. Entre los\nefectos que pueden ocasionar estos \u00faltimos, cuando los granos de\nma\u00edz son almacenados con humedades superiores al 14,5%, se destaca\nla producci\u00f3n de micotoxinas. El objetivo de este trabajo fue\ncaracterizar las poblaciones f\u00fangicas, en particular las\nmicotoxig\u00e9nicas, presentes en granos de ma\u00edz almacenados en bolsas\npl\u00e1sticas y determinar factores extr\u00ednsecos e intr\u00ednsecos de la\natm\u00f3sfera intergranaria, que pudieran afectar su presencia. Se\nanalizaron 270 muestras de granos de ma\u00edz almacenados, durante cinco\nmeses, en cinco bolsas pl\u00e1sticas (60 m de longitud) ubicadas en la\nzona sudeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Se\nrealizaron tres muestreos durante el almacenamiento en seis zonas de\nla bolsa. En cada zona se consideraron tres profundidades en el\nperfil del ambiente granario. La biota f\u00fangica fue evaluada\nempleando el m\u00e9todo de recuento en placa de Petri, en dos medios de\ncultivo: agar extracto de levadura, glucosa, cloranfenicol (YGCA) y\nagar diclor\u00e1n con 18% de glicerol (DG18). La identificaci\u00f3n de\naislamientos se realiz\u00f3 utilizando t\u00e9cnicas de taxonom\u00eda\nconvencional y molecular (<em>Fusarium\n<\/em>sp.). La composici\u00f3n de CO2 y\nO2 fue registrada empleando un medidor de gases port\u00e1til. Se\nregistr\u00f3 tambi\u00e9n, la temperatura en el perfil del ambiente granario\ny pH en agua (1:2). La humedad de almacenamiento de los granos fue de\nentre 15,6 y 17%. La concentraci\u00f3n de O2 se redujo a valores\ncercanos a 1%, mientras que el CO2 se increment\u00f3 hacia el final del\nalmacenamiento alcanzando el 25%. Especies de <em>Fusarium\n<\/em>sp. fueron aisladas en los tres\nmomentos y en todo el perfil, durante el almacenamiento, aunque su\npresencia se redujo en las muestras analizadas en el final, en\npromedio al 37%. <em>Aspergillus <\/em>fue\nrecuperado en el 18% de las muestras correspondientes solamente al\nmomento de inicio del almacenamiento, independientemente de la\nposici\u00f3n en el perfil, mientras que <em>Penicillium\n<\/em>sp. se identific\u00f3 en los tres\nmomentos evaluados, en todas las muestras analizadas, correspondiendo\na la especie <em>P. funiculosum <\/em>la\nmayor frecuencia de aislamiento. <em>Eurotium\n<\/em>sp., <em>Wallemia\n<\/em>sp. y levaduras, fueron\nidentificados en los tres per\u00edodos evaluados. Si bien las\ncondiciones del ambiente granario no limitaron el desarrollo de las\npoblaciones f\u00fangicas, en particular aquellas consideradas\npotenciales productoras de micotoxinas (<em>A.\nflavus <\/em>y <em>Fusarium\n<\/em>sp.), la composici\u00f3n de las\nmismas fue cambiando hacia el final del almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file\"><a href=\"http:\/\/progranos.org\/siloBolsa\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Castellari-C.-et-al.-2012.-Poblaciones-fu\u0301ngicas-en-granos-de-mai\u0301z-almacenados-en-bolsas-pla\u0301sticas-herme\u0301ticas.pdf\">Castellari, C.  et al. 2012. Poblaciones fu\u0301ngicas en granos de mai\u0301z almacenados en bolsas pla\u0301sticas herme\u0301ticas<\/a><a href=\"http:\/\/progranos.org\/siloBolsa\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Castellari-C.-et-al.-2012.-Poblaciones-fu\u0301ngicas-en-granos-de-mai\u0301z-almacenados-en-bolsas-pla\u0301sticas-herme\u0301ticas.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>Descargar<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Autores: Castellari, C.1, Marcos Valle, F.1, Casaro, A.1, Pac\u00edn, Ana Mar\u00eda2 1 Unidad Integrada INTA- Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata. Ruta 226 Km 73,5, (7620) Balcarce, Buenos Aires, Argentina 2 Fundaci\u00f3n de Investigaciones Teresa Benedicta de la Cruz, Dorronzoro 141, Luj\u00e1n, Buenos Aires, Argentina. 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